La Fundación Bernabé Ruiz se constituye notarialmente el día 11 de Junio de 2001, como consecuencia de un viaje solidario del fundador (Bernabé Ruiz, “alcohólico no-practicante” tal como él se define) a la República de El Salvador del 15 al 30 de Abril de 2001, para comprobar los efectos del alcohol en otros países (países en vías de desarrollo).

   Ante la carencia y la necesidad de instituciones y medios necesarios en los países en vías de desarrollo para combatir, tanto este problema como el de la droga y la pobreza, decide a su vuelta emprender de una manera eficaz y solidaria acciones para paliar los efectos anteriormente citados y considera que una de las formas más pura y digna es a través de la figura jurídica de una Fundación.

   En España, la Fundación Bernabé Ruiz está Clasificada como Fundación Benéfica Asistencial, por Orden Ministerial de fecha 28 de Septiembre de 2001 en el Archivo-Registro con el nº 28/1.203.

   En El Salvador, La Fundación queda constituida legalmente el 11 de Junio de 2002 (un año después de la constitución en España). Según Acuerdo nº 124 de 11 de Junio de 2002, quedando inscrita en el Registro de Asociaciones y Fundaciones sin ánimo de lucro el 14 de Junio de 2002 con número de inscripción Nº 74, Libro 1, Páginas 160 y 161.